威海德科生物科技有限公司
| 品牌 |
其他 |
型号 |
Chinook |
| 产品名称 |
美国奇努克酒花 |
美国奇努克酒花,进口酒花, 奇努克酒花
奇努克（Chinook）是由华盛顿州和爱达荷州于1985年5月推出的一款苦花。它是由Pethamt和美国农业部选定的一款代号为63012M的雄性植株杂交而成。
酿造特性：中等的苦味和怡人的香气。略带辛辣味和怡人的松木香。
α-酸 11.8%
β-酸 3.2％
储藏指数：0.276
α-酸与β-酸的比值：4
总油的含量为0.7－1.2%，其中
香叶烯35-40%
法呢烯0%
律草烯20-25%
丁子香烯9-11%
适用啤酒：美式艾尔，IPA，司陶特，波特，全麦啤酒，拉格增苦
精酿啤酒用苦花，苦质不如努格特，但是有非常浓郁的松木香，也有很多酿酒师把他当做香花，甚至是IPA干投香花使用。
产品特点：优美的香气及低同律草酮的苦味成为啤酒厂选择的理由，它能给啤酒带来一种特殊的凤梨的味道，经常用来做美国艾尔啤酒。
产量：2650-2880公斤/公顷（2300-2500磅/英亩）
酿造特性：香气以果香和柑橘香为主，苦质出众，甚至超越了苦花努格特。可用作常规香花，另外他还是IPA干投酒花的新宠，有取代卡斯卡特的趋势。
α-酸 12.4%
β-酸 3.7％
储藏指数：0.292
α-酸与β-酸的比值：2.8
同律草酮：15-20%
黄腐酚含量：0.57%
里那醇：0.64%
总油的含量为2.0－2.5%，其中
香叶烯60-65%
法呢烯0%
律草烯10-15%
石竹烯5-8%
贮存性能：（20摄氏度6个月α-酸剩余）：好（平均水平）
可替代品种：顶峰（summit）,马格努门（magnum）
周连科销售经理
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